Jura Beige

Kalksten är en sedimentär bergart som huvudsakligen består av kalciumkarbonat (CaCO₃). Den bildas främst genom kemiska och biologiska processer i havsvatten och är en av de vanligaste bergarterna på jorden. Kalksten kan variera i färg från vit och grå till beige, gul och ibland även rosa eller rödaktig beroende på de mineraler och organiska ämnen som ingår i stenen. Dess mönster kan vara oregelbundna eller bandade, resultatet av sedimentära lager och mineralinnehåll som omvandlas under bergartens bildningsprocess. Kalksten kan ha små, synliga porer eller fossiler. Den bildas genom avsättning av mineraler från förkalkat material, som organiska skaldjur, snäckor, koraller och andra marina organismer som sedimenterar till kalkstenslager. Eftersom kalksten är sedimentär uppvisar den ofta tydliga lager (stratifiering) som bildats genom avsättning över tid. Kalksten är relativt mjuk jämfört med magmatiska bergarter som granit. På Mohs hårdhetsskala ligger kalcit på 3, vilket innebär att den kan repas med en kniv eller ett hårdare material men inte med en nagel. Densiteten av kalksten varierar beroende på porositet och sammansättning, men ligger vanligtvis mellan 2,3 och 2,7 g/cm³. Kalksten som är 30 mm tjock väger cirka 81 kg per kvadratmeter, baserat på en densitet av 2 700 kg/m³. Och kalksten som är 20 mm tjock väger cirka 54 kg per kvadratmeter.

För daglig rengöring av en kalkstensyta rekommenderas att använda en fuktig mikrofiberduk, varmt vatten och vid behov ett neutralt (pH 7) eller svagt alkaliskt (pH 8–10) rengöringsmedel. Det är bra att använda produkter som är särskilt avsedda för kalksten, men för vardagligt underhåll fungerar även diskmedel (pH 7-10) eller såpa. Undvik rengöringsmedel som innehåller syror eller blekmedel. Kalkstens yta är också känslig för slipande material som stålullssvamp (Svinto).

Kalksten består huvudsakligen av kalciumkarbonat, som reagerar med syror (frukt, juice, läsk, kaffe, vin, salladsdressing osv.). Om en sådan sur vätska hamnar på ytan börjar den fräta på kalkstenen. Resultatet blir att kalkstenen förlorar sin glans och lämnar kvar en ljusare, matt fläck. För att undvika detta bör alla vätskor som spills på ytan torkas bort omedelbart. Kalksten är ett poröst material med hög vattenabsorption, vilket kräver försiktighet och skydd mot smuts. Vi rekommenderar att fläckar tas bort omedelbart med hushållspapper, vatten och rengöringsmedel för att förhindra att smuts torkar in eller absorberas i stenen. För svårare fläckar föreslår vi att använda särskilda rengöringsprodukter avsedda för kalksten. Efter att produkten har använts bör ytan tvättas igen med vatten och rengöringsmedel. Eftersom kalksten är mjukare än exempelvis granit bör man alltid använda skärbrädor när man arbetar i köket. Vi rekommenderar också att använda grytunderlägg för att skydda kalkstenen när heta kärl placeras på ytan.